Les organes associés au printemps sont le foie et la vésicule biliaire. Afin de soutenir ces organes « forts », on peut adapter son alimentation selon les règles suivantes :
Privilégiez les aliments verts (couleur de la saison) comme les légumes verts et le thé vert.
Favorisez le piquant (oignon, oignons verts, ail, coriandre, gingembre, basilic, aneth, fenouil, les graines germées, la roquette, les pommes de terre nouvelles, les asperges et les œufs)
Augmentez les aliments de saveur acide/aigre modérément (citron, mandarine, ananas, pamplemousse, vinaigre, tomate, etc.
Préférez une cuisson courte (vapeur ou sauté au Wok avec très peu de gras), peu salée.
Evitez de consommer trop de graisses, charcuteries et produits laitiers.
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