L'alimentation du Printemps

Les organes associés au printemps sont le foie et la vésicule biliaire. Afin de soutenir ces organes « forts », on peut adapter son alimentation selon les règles suivantes :

• Privilégiez les aliments verts (couleur de la saison) comme les légumes verts et le thé vert.

• Favorisez le piquant (oignon, oignons verts, ail, coriandre, gingembre, basilic, aneth, fenouil, les graines germées, la roquette, les pommes de terre nouvelles, les asperges et les œufs)

• Augmentez les aliments de saveur acide/aigre modérément (citron, mandarine, ananas, pamplemousse, vinaigre, tomate, etc.

• Préférez une cuisson courte (vapeur ou sauté au Wok avec très peu de gras), peu salée.

• Evitez de consommer trop de graisses, charcuteries et produits laitiers.

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